团餐行业重磅会议圆满结束，蔬东坡首发明星企业榜单

2023年10月21日，由中国团餐博览会组织委员会与蔬东坡联合举办的第三届中国团餐博览会-2023学生餐高峰论坛于中国昆山完美闭幕。

　　峰会的举办受到业内众多头部企业的高度关注，河北京鹤源餐饮管理有限公司、湖南德为央厨、北京芳馨小灵通餐饮、杭州速派餐饮集团、台湾天烨集团、江苏好厨艺、玖福团膳、成都天府智厨、广东省团餐配送行业协会等行业组织与领军企业，20+行业大咖、全国知名专家，top20行业头部名企，来自全国各地的300+学生团餐负责人、上下游合作伙伴共同参会，一起擘画行业发展新蓝图、解读行业发展新趋势、破局立新，见证中国学生团餐行业发展新未来。

　　本次共邀请了来自全国各地的6位团餐行业的顶尖大咖，分别进行了各自领域的主题分享。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育室主任刘爱玲，对未来学生餐发展方向做出三个方向的研判：1.加快法规建设，合理化团餐供餐模式; 2.优化膳食结构，建立信息化配餐;3.提升学校供餐软硬件建设水平。

　　杭州速派集团安徽市场负责人刘厚龙对学生餐模式业务多元发展与创新提出了自己的犀利见解：“校园团餐未来——一定是能够大规模提供营养又安全餐食的‘中央厨房+卫星厨房’的双厨房模式”。事

　　玖福团膳集团副总经理&金普新区校餐协会副会长姜昕则从自身企业的品牌故事出发，通过自身双厨房案例打造讲解，对未来学生团餐央厨发展、一站式食品供应链服务平台做了生动的远景描摹。

　　江苏好厨艺生产负责人刘忠峰从中央厨房的精细化管理出发，分享了自己20年食品生产管理经验，并对未来央厨团餐的标准化运营做出了多方面展望。

　　成都天府智厨总经理熊伟表示，天府智厨接下来的发展重点将会聚焦到中央厨房的全自动化运行，未来将与蔬东坡共同开发团餐全自动化管理系统。

　　天烨集团董事长温光汶从一段案例视频分享切入，分享了目前国内规模最大学生营养团餐生产线，单餐服务100万人次的学校食材配送中心的日常生产流水线。并对所有涉及央厨运行的设备做出简介。他表示：“中央厨房+卫星厨房的净菜配送+现场烹饪的双厨房模式是学生营养团餐的未来发展趋势”

　　2.大咖圆桌对话解构央厨发展趋势

　　分享结束后，进入“营养餐、团餐央厨发展趋势、机会、经验交流”主题圆桌对话环节，蔬东坡央厨商学院院长央厨咨询管理专家李红星，广东省团餐配送行业协会秘书长-陈翔、北京芳馨小灵通营养配餐有限公司董事长吴东昌、湖南德为教育服务有限责任公司总经理周朝军、中国学生营养与健康促进会理事/注册营养技师罗文等几位特邀嘉宾参与本次圆桌对话，并达成“学生营养团餐未来发展将聚焦在标准化、信息化上”的共识。